Glutathione کہاں سے آیا؟

Glutathione کہاں سے آیا؟

Glutathione کی قدرتی اصل

قدرتی glutathione پاؤڈر ایک چھوٹا سا مالیکیول ہے جسے ٹرائپپٹائڈ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، یعنی یہ تین امینو ایسڈز پر مشتمل ہے: گلوٹامک ایسڈ، سیسٹین اور گلائسین۔ یہ تینوں امینو ایسڈ انزیمیٹک رد عمل کے ذریعے مل کر گلوٹاتھیون بناتے ہیں، جسے عام طور پر GSH کہا جاتا ہے۔

Glutathione تقریباً ہر جاندار میں موجود ہے۔ یہ اس میں موجود ہے:

• انسان اور جانور

• پودے

• پھپھوندی

• بیکٹیریا

• کچھ طحالب

یہ وسیع پیمانے پر تقسیم ظاہر کرتی ہے کہ glutathione زندگی کے لیے ضروری ایک بنیادی مالیکیول ہے۔ یہ ایک عالمگیر اینٹی آکسیڈینٹ دفاعی نظام کے طور پر کام کرتا ہے جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز، ٹاکسن اور ماحولیاتی تناؤ کی وجہ سے ہونے والے آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتا ہے۔

حیاتیاتی نظام میں، glutathione بنیادی طور پر دو شکلوں میں موجود ہے:

● کم شدہ گلوٹاتھیون (GSH) – فعال اینٹی آکسیڈینٹ شکل

●Oxidized glutathione (GSSG) - اس وقت بنتا ہے جب دو GSH مالیکیول آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے کے بعد اکٹھے ہوتے ہیں۔

سیلولر ریڈوکس ہومیوسٹاسس کو برقرار رکھنے کے لیے ان دو شکلوں کے درمیان توازن ضروری ہے۔

انسانی جسم میں گلوٹاتھیون

انسانی جسم میں قدرتی glutathione پاؤڈر کا بنیادی ذریعہ endogenous synthesis ہے، یعنی خلیات اندرونی طور پر glutathione پیدا کرتے ہیں۔ جگر glutathione کی پیداوار کے لیے ذمہ دار اہم عضو ہے، حالانکہ یہ تقریباً ہر خلیے میں ترکیب کیا جاتا ہے۔

glutathione کی حیاتیاتی ترکیب دو-مرحلہ انزیمیٹک عمل کے ذریعے ہوتی ہے۔

• مرحلہ 1: گاما-Glutamylcysteine ​​کی تشکیل

پہلا ردعمل گلوٹامک ایسڈ اور سیسٹین کو ملاتا ہے۔ یہ رد عمل انزائم گلوٹامیٹ-سسٹین لیگیس (GCL) کے ذریعے اتپریرک ہوتا ہے۔ خالص l glutathione پاؤڈر گاما-glutamylcysteine ​​نامی ایک درمیانی مرکب تیار کرتا ہے۔

اس قدم کو گلوٹاتھائیون کی ترکیب میں شرح کو محدود کرنے والا قدم-سمجھا جاتا ہے کیونکہ سسٹین کی دستیابی اکثر اس بات کا تعین کرتی ہے کہ کتنی گلوٹاتھیون تیار کی جا سکتی ہے۔

• مرحلہ 2: Glutathione کی تشکیل

دوسرے مرحلے میں، انزائم glutathione synthetase glycine کو گاما-glutamylcysteine ​​میں شامل کرتا ہے۔ یہ حتمی glutathione مالیکیول پیدا کرتا ہے۔

مجموعی ردعمل کا خلاصہ اس طرح کیا جا سکتا ہے:

Glutamic Acid + Cysteine ​​+ Glycine → Glutathione (GSH)

ایک بار ترکیب کے بعد، قدرتی glutathione پاؤڈر پورے جسم میں تقسیم کیا جاتا ہے اور کئی کردار ادا کرتا ہے، بشمول جگر میں detoxification، خلیات میں اینٹی آکسیڈینٹ تحفظ، اور مدافعتی معاونت۔

کھانے کی اشیاء میں Glutathione

اگرچہ انسانی جسم قدرتی طور پر glutathione کی ترکیب کر سکتا ہے، لیکن مختلف کھانوں میں glutathione یا غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو اس کی پیداوار میں معاون ہوتے ہیں۔ یہ کھانے ثانوی غذائی ذرائع کے طور پر کام کرتے ہیں جو جسم کے اینٹی آکسیڈینٹ توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ کھانے میں قدرتی glutathione پاؤڈر عام طور پر تازہ پودوں کی مصنوعات اور پروٹین- سے بھرپور غذاؤں میں پایا جاتا ہے جو پیشگی امینو ایسڈ فراہم کرتے ہیں۔

 

 

• ہری سبزیاں

بہت سی سبز سبزیوں میں قدرتی glutathione کی قابل پیمائش مقدار ہوتی ہے۔ یہ غذائیں اکثر اینٹی آکسیڈینٹس اور پودوں کے مرکبات سے بھرپور ہوتی ہیں جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔ سبزیوں کے عام ذرائع میں پالک، بروکولی، اسپریگس، بھنڈی اور ایوکاڈو شامل ہیں۔ ان میں سے، asparagus اور avocado کو اکثر سبزیوں کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے جن میں گلوٹاتھیون کی سطح نسبتاً زیادہ ہوتی ہے۔ تازہ سبزیوں کا باقاعدگی سے استعمال جسم میں صحت مند اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی کو برقرار رکھنے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔

 

 

 

• پھل

بعض پھلوں میں قدرتی glutathione پاؤڈر کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے جبکہ دیگر فائدہ مند اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتے ہیں۔ گریپ فروٹ، تربوز، اسٹرابیری اور ٹماٹر جیسے پھلوں کو معاون غذائی ذرائع سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ پھلوں میں گلوٹاتھیون کا مواد عام طور پر کچھ سبزیوں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے، لیکن ان میں وٹامن سی اور پولی فینول ہوتے ہیں جو جسم کے قدرتی گلوٹاتھیون کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

 

 

 

 

• پروٹین- بھرپور غذا

پروٹین- سے بھرپور غذائیں glutathione میٹابولزم کے لیے اہم ہیں کیونکہ وہ glutathione کی ترکیب کے لیے ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتی ہیں۔ انڈے، مچھلی، چکن، اور دبلا پتلا گوشت سسٹین، گلائسین اور گلوٹامک ایسڈ فراہم کرتے ہیں، جو کہ تین امینو ایسڈ ہیں جو گلوٹاتھیون مالیکیول بناتے ہیں۔ ان پروٹینوں کا مناسب استعمال جسم میں گلوٹاتھیون کی اندرونی پیداوار میں مدد کرتا ہے۔

 

 

 

پودوں اور مائکروجنزموں میں گلوٹاتھیون

قدرتی glutathione پاؤڈر بہت سے جانداروں میں وسیع پیمانے پر موجود ہے اور ایک ضروری اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو سیلولر استحکام اور ماحولیاتی تناؤ کے خلاف دفاع کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

• پودے

پودوں میں، glutathione ان کے قدرتی دفاعی نظام کے حصے کے طور پر ترکیب کی جاتی ہے۔ یہ پودوں کو مختلف ماحولیاتی دباؤ جیسے الٹرا وایلیٹ تابکاری، خشک سالی، فضائی آلودگی اور پیتھوجین کے حملوں سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ ریڈوکس ریگولیشن میں حصہ لے کر، گلوٹاتھیون پودوں کے خلیوں کے اندر آکسیکرن اور کمی کے درمیان توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ تناؤ کے حالات کے دوران پیدا ہونے والے نقصان دہ مرکبات کو detoxify کرنے میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔ اس کے علاوہ، گلوٹاتھیون سیلولر ڈھانچے کی حفاظت اور ماحولیاتی چیلنجوں کے خلاف پلانٹ کی مجموعی مزاحمت کو بہتر بنا کر پودوں کی نشوونما اور نشوونما میں معاونت کرتا ہے۔

مائکروجنزم

Glutathione بہت سے مائکروجنزموں کی طرف سے بھی تیار کیا جاتا ہے، بشمول بیکٹیریا اور خمیر. ان جانداروں میں، قدرتی glutathione پاؤڈر انٹرا سیلولر ریڈوکس توازن کو برقرار رکھنے اور خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ خمیر کی کچھ انواع، خاص طور پر Saccharomyces cerevisiae، گلوٹاتھیون پیدا کرنے میں انتہائی کارگر ہیں۔ اس صلاحیت کی وجہ سے، خمیر ابال صنعتی glutathione کی پیداوار کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والے طریقوں میں سے ایک بن گیا ہے۔

Glutathione کی صنعتی پیداوار

فارماسیوٹیکل، نیوٹراسیوٹیکل، اور کاسمیٹک صنعتوں کی تیزی سے توسیع کے ساتھ، گلوٹاتھیون کی مانگ میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ اس مانگ کو پورا کرنے کے لیے، قدرتی گلوٹاتھیون پاؤڈر کئی صنعتی مینوفیکچرنگ طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ تین اہم پیداواری ٹیکنالوجیوں میں کیمیائی ترکیب، انزیمیٹک ترکیب، اور مائکروبیل ابال شامل ہیں۔

• کیمیائی ترکیب

بڑے پیمانے پر گلوٹاتھیون کی پیداوار کے لیے استعمال ہونے والے ابتدائی طریقوں میں سے ایک کیمیائی ترکیب تھی۔ اس عمل میں، تین امینو ایسڈز جو glutathione-glutamic acid، cysteine، اور glycine-بنتے ہیں کیمیائی طور پر کنٹرول شدہ رد عمل کی ایک سیریز کے ذریعے مل جاتے ہیں۔ یہ تکنیک نسبتاً زیادہ پاکیزگی اور مستحکم معیار کے ساتھ قدرتی glutathione پاؤڈر تیار کر سکتی ہے۔ تاہم، کیمیائی ترکیب میں عام طور پر پیچیدہ رد عمل کے مراحل شامل ہوتے ہیں اور اسے رد عمل کے حالات پر سخت کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، کیمیائی ری ایجنٹس کے استعمال سے ماحولیاتی خدشات پیدا ہو سکتے ہیں اور پیداواری لاگت میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ ان نقصانات کی وجہ سے، اس طریقہ کو آہستہ آہستہ زیادہ موثر اور ماحول دوست ٹیکنالوجیز سے تبدیل کیا جا رہا ہے۔

• انزیمیٹک ترکیب

انزیمیٹک ترکیب اپنے پیشرو امینو ایسڈ سے قدرتی گلوٹاتھیون پاؤڈر کی تشکیل کو متحرک کرنے کے لیے مخصوص خامروں کا استعمال کرتی ہے۔ یہ طریقہ جانداروں میں پائے جانے والے قدرتی بایو سنتھیس کے راستے سے قریب تر ہے۔ کیمیائی ترکیب کے مقابلے میں، انزیمیٹک پیداوار اعلی ردعمل کی خصوصیت پیش کرتی ہے اور کم ناپسندیدہ ضمنی مصنوعات پیدا کرتی ہے۔ یہ عمل نسبتاً ہلکے حالات میں بھی کیا جا سکتا ہے۔ بہر حال، خامروں کی قیمت اور خامروں کے استحکام سے متعلق مسائل بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار میں اس کے استعمال کو محدود کر سکتے ہیں۔

• مائکروبیل ابال

مائکروبیل ابال اس وقت گلوٹاتھیون پاؤڈر تیار کرنے کے لیے سب سے زیادہ اپنایا جانے والا طریقہ ہے۔ اس عمل میں، مائکروجنزم-خاص طور پر خمیر-اپنے قدرتی میٹابولک راستوں کے ذریعے غذائی اجزاء کو گلوٹاتھیون میں تبدیل کرتے ہیں۔ قدرتی glutathione پاؤڈر کی پیداوار میں عام طور پر اعلی-پیداوار والے مائکروبیل تناؤ کا انتخاب کرنا، انہیں غذائیت سے بھرپور ابال کے ذرائع میں کاشت کرنا-، اس کے بعد گلوٹاتھیون پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے نکالنا، صاف کرنا اور خشک کرنا شامل ہے۔ ابال کی ٹیکنالوجی کئی فوائد پیش کرتی ہے، بشمول اعلی کارکردگی، اسکیل ایبلٹی، اور کم ماحولیاتی اثرات۔ بائیوٹیکنالوجی میں جاری ترقی کے ساتھ، گلوٹاتھیون کی پیداوار کی پیداوار کو مزید بہتر بنانے کے لیے جینیاتی طور پر انجنیئر مائکروجنزم تیار کیے جا رہے ہیں۔

نتیجہ

خالص glutathione پاؤڈر قدرتی ذرائع کی ایک قسم سے پیدا ہوتا ہے. یہ انسانی جسم کے اندر تین امینو ایسڈز سے ترکیب کیا جاتا ہے، جو پودوں اور مائکروجنزموں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے، اور بالواسطہ طور پر خوراک کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ انیسویں صدی کے آخر میں اس کی دریافت کے بعد سے، گلوٹاتھیون کا بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے اور اسے سیلولر صحت کے ایک اہم جزو کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

بائیوٹیکنالوجی اور فرمینٹیشن ٹیکنالوجی میں ترقی نے تجارتی استعمال کے لیے گلوٹاتھیون بلک پاؤڈر کی موثر بڑے-پیداوار کو قابل بنایا ہے۔ آج، غذائی سپلیمنٹس، کاسمیٹکس، اور فارماسیوٹیکل ریسرچ میں ایپلی کیشنز کے لیے اعلی-معیار کا گلوٹاتھیون پاؤڈر عالمی مارکیٹ میں وسیع پیمانے پر فراہم کیا جاتا ہے۔

Guanjie Biotech ایک بلک glutathione پاؤڈر فراہم کنندہ ہے، جو دنیا بھر میں مینوفیکچررز اور فارمولیٹروں کے لیے قابل اعتماد glutathione پاؤڈر فراہم کرتا ہے۔ جیسا کہ اینٹی آکسیڈنٹس کی سائنسی تفہیم میں توسیع ہوتی جارہی ہے، توقع ہے کہ قدرتی گلوٹاتھیون پاؤڈر آنے والے برسوں تک صحت اور تندرستی کی اختراعات میں کلیدی جزو رہے گا۔ ہم خالص glutathione پاؤڈر بنانے کے لیے کیمیائی ترکیب اور مائکروبیل ابال کا استعمال کرتے ہیں۔ پر ہمارے ساتھ استفسار کرنے میں خوش آمدید info@gybiotech.com.

حوالہ جات

[1] میسٹر، اے، اینڈرسن، ایم ای (1983)۔ گلوٹاتھیون۔ بائیو کیمسٹری کا سالانہ جائزہ، 52، 711–760۔

[2] وو، جی، فینگ، وائی زیڈ، یانگ، ایس، لوپٹن، جے آر، اینڈ ٹرنر، این ڈی (2004)۔ Glutathione میٹابولزم اور اس کے صحت کے مضمرات۔ دی جرنل آف نیوٹریشن، 134(3)، 489–492۔

[3] Pompella, A., Visvikis, A., Paolicchi, A., De Tata, V., & Casini, AF (2003). گلوٹاتھیون کے بدلتے ہوئے چہرے، ایک سیلولر مرکزی کردار۔ بائیو کیمیکل فارماکولوجی، 66(8)، 1499–1503۔

[4] Forman, HJ, Zhang, H., & Rinna, A. (2009). Glutathione: اس کے حفاظتی کردار، پیمائش، اور حیاتیاتی ترکیب کا جائزہ۔ طب کے سالماتی پہلو، 30(1–2)، 1–12۔

[5] لو، ایس سی (2013)۔ گلوٹاتھیون ترکیب۔ Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - عمومی مضامین، 1830(5)، 3143–3153۔

[6] سیز، ایچ (1999)۔ گلوٹاتھیون اور سیلولر افعال میں اس کا کردار۔ فری ریڈیکل بائیولوجی اینڈ میڈیسن، 27(9–10)، 916–921۔

[7] Townsend, DM, Tew, KD, & Tapiero, H. (2003)۔ انسانی بیماری میں گلوٹاتھیون کی اہمیت۔ بائیو میڈیسن اور فارماکو تھراپی، 57(3–4)، 145–155۔

[8] Noctor, G., & Foyer, CH (1998). Ascorbate اور glutathione: فعال آکسیجن کو کنٹرول میں رکھنا۔ پلانٹ فزیالوجی اور پلانٹ مالیکیولر بائیولوجی کا سالانہ جائزہ، 49، 249-279۔

[9] Penninckx، MJ (2000)۔ غذائیت، ماحولیاتی، اور آکسیڈیٹیو تناؤ کے خمیر کے ردعمل میں گلوٹاتھیون کے کردار پر ایک مختصر جائزہ۔ انزائم اور مائکروبیل ٹیکنالوجی، 26(9–10)، 737–742۔