اسٹیویا پتی کا نچوڑ کس کے لئے استعمال ہوتا ہے؟

اسٹیویا پتی پاؤڈر اسٹیویا کے پتے سے ہے۔ اسٹیویا کو اسٹیوئول گلائکوسائڈس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ ایک نئی قسم کی قدرتی میٹھا ہے جو اسٹیویا (یا اسٹیویا پتی) سے نکالا جاتا ہے ، جو آسٹریاسی خاندان کی ایک جڑی بوٹی ہے۔ یہ اعلی مٹھاس اور کم کیلوری کی قیمت کی خصوصیت ہے۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے اوقات 200-400 ہے۔ لیکن اس کی حرارت کی قیمت صرف 1/300 سوکروز کی ہے۔

نچوڑ کی مٹھاس

گنجی بائیوٹیک ایک اسٹیویا پتی کا نچوڑ پاؤڈر فیکٹری ہے۔ اور ہم تھوک میں مہارت رکھتے ہیںاسٹیویا پتی پاؤڈر. اسٹیویا پتی کے نچوڑ کے کیا فوائد ہیں؟ یہ ایک قدرتی ، صفر کیلوری ، اور مستقل طور پر میٹھا جزو ہے جو کھانے اور مشروبات کی صنعت میں استعمال ہوسکتا ہے۔ سوکروز کے برعکس۔ یہ ایک نئی قسم کی میٹھی ہے۔ اسٹیویا اب صدیوں سے دنیا بھر میں استعمال ہورہا ہے۔ آج یہ ان لوگوں کے لئے ایک بہت اچھا انتخاب ہے جنھیں قدرتی صفر کیلوری سویٹینر کی ضرورت ہوتی ہے۔

اسٹیویا پتی کا نچوڑ اسٹیویا پلانٹ کے پتے سے ایک نچوڑ ہے۔ اس کے بعد یہ ایک پاوڈر سویٹینر میں ایم ٹی ہے۔ نکالنے کا عمل چائے بنانے کے مترادف ہے۔ اس میں خشک پودوں کے پتیوں کو تیار کرنا اور پھر بہترین میٹھے نچوڑ کو منتخب کرنا اور بہتر کرنا شامل ہے۔ یعنی ، وہ جزو جس کا سائنسی نام اسٹیویول گلائکوسائڈز ہے۔

اسٹیویا نے دنیا بھر میں حفاظت کا جائزہ لیا ہے

سخت پیشہ ورانہ جائزے کے مطالعے کے بعد خوردنی اسٹیویا کے نچوڑوں کی حفاظت قائم کی گئی ہے۔ دنیا بھر میں تمام بڑی ریگولیٹری ایجنسیاں۔ ان میں اقوام متحدہ/ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ایف اے او/ڈبلیو ایچ او) ، یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) ، یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور فوڈ اسٹینڈرڈز آسٹریلیا نیوزی لینڈ (ایف ایس این زیڈ) کی فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن کی مشترکہ ماہر کمیٹی (جے ای سی ایف اے) شامل ہیں۔ ان سب نے اعلی طہارت کے استعمال کی حفاظت کو قائم کیا ہےخالص اسٹیویا ایکسٹریکٹ پاؤڈر۔حفاظتی مطالعات کے لئے درکار پروٹوکول بہت سال پہلے آزاد بین الاقوامی ماہرین نے قائم کیا تھا۔ یہ دنیا بھر میں قبول کیا جاتا ہے۔اسٹیویا پتی پاؤڈرزہریلا یا حفاظتی مطالعات کے نتائج قابل قبول روزانہ انٹیک (ADI) قائم کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

ADI جانوروں کی طویل مدتی مطالعات سے قائم ہے جو ترقی اور نمو کے دوران فیڈ کی بڑھتی ہوئی مقدار میں کھلایا جاتا ہے۔ یہ جانوروں کی بیشتر زندگی کو استعمال کرے گا۔ جانوروں کی صحت کے تفصیلی جائزہ کی تکمیل کے بعد ، سب سے زیادہ خوراک جس کے نتیجے میں منفی اثرات مرتب نہیں ہوتے ہیں ، کو نقصان دہ اثر کی سطح (NOAL) کہا جاتا ہے۔ کسی بھی ممکنہ انفرادی تعصب (انٹرا اسپیسیز) یا ٹیسٹ حیاتیات اور انسانوں (انٹراسپیسیز) کے مابین اختلافات کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے حفاظتی عنصر کا استعمال کیا گیا تھا۔ اس سے زیادہ یقین دہانی ملتی ہے کہ 7ADT کی سطح تمام صارفین کے لئے محفوظ ہے۔

جانوروں کے مطالعے حفاظت کی تشخیص کے لئے ضروری ہیں اور کسی اجزاء کے امکانات کو جانچنے کے لئے زیادہ مقدار کا استعمال کیا جاتا ہے جس سے منفی اثر پڑتا ہے اور اس بات کا تعین کرنے کے قابل ہوجاتا ہے کہ مضمون کس طرح اجزاء کو استعمال کررہا ہے۔ کم خوراکیں ADI کا تعین کرنے کے لئے استعمال کی جاتی ہیں جو کسی منفی اثرات کا سبب نہیں بنتی ہیں۔ لہذا ، جانوروں اور انسانوں میں صاف ستھرا اسٹیوئول گلائکوسائڈس کے وسیع زہریلے مطالعات کی ضرورت ہے جو محفوظ خوراک کا تعین کرنے کے لئے ضروری ہے جو ضمنی اثرات کا سبب نہیں بنتے ہیں۔

منظوری کے عمل کا اگلا مرحلہ مختلف آبادی والے گروپوں میں کھانے کے اجزاء کی متوقع کھپت کا اندازہ لگانا ہے۔ اس میں عمر کے مختلف گروپس اور صنف شامل ہیں۔ تخمینہ شدہ کھپت لوگوں کے کھانے پینے اور جزو پر مشتمل مشروبات کے استعمال کے سروے سے حاصل کی جاتی ہے۔ یہ اعداد و شمار ہر قسم کے کھانے پینے میں اجزاء کے لئے جائز استعمال کی حدیں طے کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ اس سے یہ یقینی بنتا ہے کہ صارفین اپنی غذا میں موجود اجزاء کے لئے ADI سے زیادہ استعمال نہ کریں۔

حتمی منظوری کے بعد ، ریگولیٹرز نئی مطالعات اور منفی اثر کی رپورٹوں کے لئے اجزاء کی نگرانی جاری رکھیں گے۔ اور وہ یقینی بنانے کے لئے نتائج کا احتیاط سے جائزہ لیں گےاسٹیویا پتی پاؤڈر 'ایس کی حفاظت جاری ہے۔

200 سے زیادہ اسٹیویا سیفٹی اسٹڈیز

حیاتیاتی ، زہریلا اور طبی اعداد و شمار سمیت 200 سے زیادہ مطالعات نے اسٹیویا کے پتے کے نچوڑ کی حفاظت کا مظاہرہ کیا ہے اور یہ پورے کنبے کے ذریعہ استعمال ہوسکتا ہے۔ اس کا استعمال پورے کنبے کے ذریعہ کیا جاسکتا ہے ، بشمول بچوں اور حاملہ خواتین۔ اسٹیویا پتی کا نچوڑ کارسنجینک نہیں ہے۔ کھانے پینے اور مشروبات میں استعمال ہونے والے اعلی طہارت اسٹیویا کے نچوڑ الرجک رد عمل سے پاک ہیں۔

تاہم ، اسٹیویا کے خام نچوڑ (صرف پانی یا ایتھنول کے ساتھ سالوینٹس کے ساتھ خام پتی کے عرق) کو فی الحال کھانے اور مشروبات کے اجزاء کے طور پر استعمال کرنے کے لئے منظور نہیں کیا جاتا ہے۔

محققین نے ذیابیطس اور غیر ذیابیطس مریضوں میں صاف شدہ اسٹیوئول گلائکوسائڈس کے میٹابولک ، فارماکوکینیٹک ، اور حفاظت/رواداری کے اثرات کا اندازہ کرنے کے لئے انسانوں میں متعدد مطالعات کا تجزیہ کیا۔ مطالعات سے یہ ظاہر ہوااسٹیویا پتی پاؤڈرذیابیطس کے مریضوں کے لئے محفوظ ہے۔ مزید برآں ، جب تجویز کردہ خوراک میں استعمال ہوتا ہے تو صاف ستھرا اسٹیوئول گلائکوسائڈز بلڈ پریشر کو متاثر نہیں کرتے ہیں۔

اسٹیویوسائڈ اور صحت مند کھانا

صارفین میں زیادہ وزن اور موٹاپا کی شرحیں عالمی سطح پر بڑھ رہی ہیں۔ ڈاکٹر صارفین کو اپنی توانائی کی مقدار کو کم کرنے کی ترغیب دے رہے ہیں۔ اس سے وزن کے بہتر انتظام کی طرف جاتا ہے۔

اسٹیویا صارفین کو اپنا وزن سنبھالنے میں مدد کرسکتا ہے۔ جبکہ صارفین کو مٹھائی کے ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ہمارے جسموں میں اسٹیویول گلائکوسائڈز جذب کرنے کی بہت محدود صلاحیت ہے۔ اسٹیویوسائڈ پیٹ یا چھوٹی آنت میں جذب نہیں ہوتا ہے۔ اور مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹیویا جسم میں محفوظ نہیں ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کا اندازہ ہے کہ 2012 میں ، 7.346 بلین سے زیادہ افراد دنیا بھر میں ذیابیطس کے ساتھ رہ رہے تھے۔ اور یہ تعداد 2030 تک دوگنا ہوجائے گی۔

کیونکہ اسٹیویا قدرتی طور پر صفر کیلوری ہے اور بلڈ شوگر کو متاثر نہیں کرتا ہے۔اسٹیویا پتی پاؤڈرلہذا ایس ڈی جے ایل اور ذیابیطس والے بچوں کے بالغوں کی روزانہ غذا میں مٹھائی اور کاربوہائیڈریٹ سے کیلوری کی جگہ لے سکتی ہے۔

اسٹیویا کے پتے کا نچوڑ بعض اوقات کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانے اور مشروبات کے ساتھ ساتھ دیگر قدرتی میٹھا کرنے والوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اسی لئے اجزاء کی فہرست کی جانچ کرنا ضروری ہے۔ ایک 16- ہفتہ بے ترتیب ، ڈبل بلائنڈ اور پلیسبو کے زیر کنٹرول کلینیکل ٹرائل اس سے پہلے ذیابیطس میں مبتلا مردوں اور خواتین پر کیا گیا تھا۔ آزمائشی مضامین نے روزانہ اسٹیویا کو کھایا۔ مقدمے کی سماعت کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹیویا کے طویل مدتی انٹیک نے بلڈ شوگر کی سطح یا بلڈ پریشر کو تبدیل نہیں کیا۔ اور کسی بڑے منفی اثرات کی اطلاع نہیں ملی۔

سوکروز کے برعکس ، اسٹیویا پتی کا نچوڑ کھانے اور مشروبات کے لئے ایک قدرتی ، صفر کیلوری اور مستقل طور پر میٹھا جزو ہے۔ کی انسانی استعمال کی حفاظتاسٹیویا پتی پاؤڈردنیا بھر میں ریگولیٹری باڈیوں کے ذریعہ پہچانا گیا ہے۔ اسٹیویا کے پتے کے نچوڑ کی حفاظت کا مظاہرہ متعدد مطالعات کے نتائج سے کیا گیا ہے جس کے کوئی اہم منفی اثرات نہیں ہیں۔ مزید برآں ، اسٹیویا پتی کا نچوڑ ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو تبدیل نہیں کرتا ہے۔ لہذا ، یہ ایک صحت مند اور محفوظ قدرتی سویٹینر کی حیثیت سے پیش گو ہے۔ مستقبل میں کھانے پینے کی صنعت میں اسٹیویا کو بڑے پیمانے پر استعمال کیا جائے گا۔

گنجی بائیوٹیک چین اسٹیویا کے پتے کے نچوڑ سپلائرز میں سے ایک ہے۔ اسٹیویا پتی کے نچوڑ پاؤڈر تیار کرنے والے کی حیثیت سے ، ہم نے اعلی معیار کے اسٹیویا پتی پاؤڈر پر توجہ مرکوز کی ہے۔ انکوائری میں خوش آمدید:info@gybiotech.com.