انڈا لیسٹن کیا ہے؟

انڈے کی زردی لیسیتین پاؤڈرانڈے کی زردی سے ہے۔ انڈے کی زردی کے کل وزن کا تقریبا 10 ٪ لیسیتین کا حصہ ہے۔ اس کی تشکیل بنیادی طور پر فاسفیٹیڈیلچولین ہے ، جس کی وجہ سے انڈے کی زردی لیسیتین کو غذائیت اور صحت کی دیکھ بھال اور کچھ اعلی کے آخر میں کھانے ، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں انوکھے فوائد ہوتے ہیں۔ بلک انڈے کی زردی لیسیتین کی فیٹی ایسڈ مرکب نسبتا complex پیچیدہ ہے ، جس میں سنترپت فیٹی ایسڈ اور غیر مطمئن فیٹی ایسڈ شامل ہیں۔ ان میں ، غیر مطمئن فیٹی ایسڈ جیسے اولیک ایسڈ انسانی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں۔

انڈے کی زردی لیسیتین فلو چارٹ:

گنجی بائیوٹیک ایک ہےانڈے کی زردی لیسیتین پاؤڈرمینوفیکچرر۔ ہم انڈے کی زردی لیسیتین نکالنے کے لئے نامیاتی سالوینٹ نکالنے کا استعمال کرتے ہیں۔ ہم مومی لیسیتین 80-98 فراہم کرتے ہیں۔

نکالنے کا اصول:

نامیاتی سالوینٹس میں لیسیتین کی گھلنشیلتا کا استعمال کریں۔ نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول میں لیسیتین کی اعلی گھلنشیلتا ہے ، جبکہ انڈے کی زردی (جیسے پروٹین ، کولیسٹرول وغیرہ) میں کچھ نجاست ان سالوینٹس میں نسبتا low کم گھلنشیلتا ہے۔ گھلنشیلتا میں اس فرق کے ذریعے ، لیسیتین انڈے کی زردی سے نکالا جاتا ہے۔
مثال کے طور پر ، ایتھنول پانی کے نظام میں ، ایتھنول مرحلے میں لیسیتین کو اچھی طرح سے تحلیل کیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، پروٹین جیسی نجاستوں میں ایتھنول میں محدود محلولیت ہوتی ہے اور مناسب شرائط کے تحت بارش اور دیگر طریقوں کے ذریعہ لیسیتین سے الگ کیا جاسکتا ہے۔

مخصوص اقدامات:

1. خام مال پریٹریٹمنٹ:
پہلے انڈے کو توڑ دیں اور احتیاط سے زردی کو الگ کریں۔ یہ سادہ دستی آپریشن یا انڈے سے علیحدگی کے خصوصی سامان کے استعمال سے کیا جاسکتا ہے۔ علیحدگی کے عمل کے دوران ، انڈے کی سفید کو انڈے کی زردی کے ساتھ ملانے سے بچنے کی کوشش کریں۔ کیونکہ انڈے کے سفید رنگ کے اجزاء بعد میں نکالنے کے عمل میں مداخلت کرسکتے ہیں۔
خالص انڈے کی زردی حاصل کرنے کے بعد ، انڈے کی زردی کو مناسب مقدار میں پانی یا بفر حل کے ساتھ کمزور کریں۔ کمزوری کا مقصد انڈے کی زردی کی واسکاسیٹی کو کم کرنا اور اس کے نتیجے میں نکالنے کے عمل کو آسان بنانا ہے۔ عام طور پر ، انڈے کی زردی کے حجم کا تناسب کو کم کرنے کے لئے تقریبا 1: 1 - 1: 3 پر کنٹرول کیا جاسکتا ہے۔

2. نکالنے کا عمل:
پتلا انڈے کی زردی لیسیٹن مائع کو مناسب نکالنے والے کنٹینر (جیسے تین گردن والے فلاسک) میں منتقل کریں اور نامیاتی سالوینٹ شامل کریں۔ عام طور پر استعمال شدہ نامیاتی سالوینٹ ایتھنول ہے ، اور عام طور پر استعمال ہونے والے ایتھنول کی حراستی 90 ٪ - 95 ٪ ہے۔ ایتھنول میں انڈے کی زردی مائع کا حجم تناسب عام طور پر 1: 4 - 1: 5 کے ارد گرد ہوتا ہے۔
نکالنے کے عمل کے دوران ، درجہ حرارت اور ہلچل کی رفتار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ درجہ حرارت عام طور پر 30 - 40 ڈگری پر برقرار رہتا ہے ، جو ایتھنول میں لیسٹن کو تحلیل کرنے میں مدد کرتا ہے بغیر انڈے کی زردی میں دوسرے اجزاء کی ضرورت سے زیادہ تفریق کا سبب بنتا ہے۔ ہلچل کی رفتار کو 100 - 200 rpm پر کنٹرول کیا جاسکتا ہے۔ اس سے انڈے کی زردی مائع اور ایتھنول کو مکمل طور پر ملاوٹ اور لیسیتین کے تحلیل کو تیز کرنے کی اجازت ملتی ہے۔ نکالنے کا وقت عام طور پر 2 - 3 گھنٹے ہوتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ بلک انڈے کی زردی لیسیتین ایتھنول میں مکمل طور پر تحلیل ہے۔

3. علیحدگی کا عمل:
نکالنے کے مکمل ہونے کے بعد ، لیسیٹن پر مشتمل ایتھنول نچوڑ کو انڈے کی زردی کی باقیات سے الگ کرنے کی ضرورت ہے۔ مخلوط حل سینٹرفیوجیشن کے ذریعہ سینٹرفیوج ٹیوب میں منتقل کیا جاسکتا ہے اور سینٹرفیوج میں 10 - 15 منٹ کے لئے 3000 - 5000 rpm پر سینٹرفیوج کیا جاسکتا ہے۔ سنٹرفیوگریشن کے بعد ، سپرنٹنٹینٹ ایک ایتھنول نچوڑ ہے جس میں لیسیٹن ہوتا ہے ، اور نچلی پرت انڈے کی زردی کی باقیات ہے۔
اسے فلٹریشن کے ذریعہ بھی الگ کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، فلٹر پیپر یا فلٹر جھلی (تاکنا سائز 0. 45 - 0. 8μm) فلٹریشن کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ آہستہ آہستہ فلٹر میں نچوڑ ڈالیں ، مائع کو فلٹر پیپر یا فلٹر جھلی سے گزرنے دیں ، اور انڈے کی زردی کی باقیات فلٹر پر باقی رہ جاتی ہیں تاکہ لیسیتین پر مشتمل ایک واضح ایتھنول نچوڑ حاصل ہوسکے۔

4. حراستی مرحلہ:
الگ الگ ایتھنول نچوڑ کم دباؤ کے تحت مرتکز ہوتا ہے۔ نچوڑ کو روٹری بخارات کے فلاسک میں منتقل کیا جاتا ہے ، اور ایتھنول کم دباؤ کے تحت روٹری بخارات کے ذریعہ بخارات کو بخارات میں ڈالتا ہے (دباؤ عام طور پر 5-10 KPA ہوتا ہے) اور درجہ حرارت 40-50 ڈگری پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔ اس عمل میں ، ایتھنول آہستہ آہستہ بخارات بن جاتا ہے اور لیسیتین فلاسک میں مرتکز ہوتا ہے۔ یہ خام لیسیتین تشکیل دیتا ہے۔

5. تطہیر کا عمل:
اعلی طہارت حاصل کرنے کے لئےبلک انڈے کی زردی لیسیتین، کالم کرومیٹوگرافی کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ سلیکا جیل کالم کو بطور مثال لیتے ہوئے ، سلکا جیل کرومیٹوگرافک کالم میں بھرا ہوا ہے اور کلوروفورم میتھنول پانی (65: 25: 4) کو بطور اشرافیہ استعمال کیا جاتا ہے۔ خام لیسیتھین تھوڑی مقدار میں ایلوینٹ میں تحلیل ہوتا ہے اور پھر سلکا جیل کالم کے اوپری حصے پر بھری ہوئی ہے۔
ایلیوینٹ کو مناسب بہاؤ کی شرح (جیسے 1-2 ml/منٹ) پر الگ کیا جاتا ہے۔ الیوشن کے عمل کے دوران ، سلیکا جیل کے ساتھ سلکا جیل کالم میں آہستہ آہستہ مختلف اجزاء الگ ہوجاتے ہیں اور سلیکا جیل کے ساتھ ان کی جذباتی خصوصیات اور ان کے محلول میں ان کے گھلنشیلتا اختلافات کے مطابق۔ آئلینٹ (جیسے پتلی پرت کرومیٹوگرافی کا استعمال کرتے ہوئے) کا پتہ لگانے سے ، لیسیٹن پر مشتمل پُرجوش حصہ جمع کیا جاتا ہے۔ آخر میں ، جمع شدہ ایلیوینٹ کو بہتر لیسٹن حاصل کرنے کے لئے کم دباؤ کے تحت بخارات بن جاتے ہیں۔

تکنیکی فوائد:

• نسبتا high اعلی نکالنے کی کارکردگی
نامیاتی سالوینٹس میں انڈے کی زردی میں لیسیتین کے لئے اچھی گھلنشیلتا ہوتی ہے۔ انڈے کی زردی میں لیسیتین کا تعلق لیپڈ مادوں سے ہے اور نامیاتی سالوینٹس میں اچھی طرح سے گھلنشیل ہوسکتا ہے جیسے ایتھنول ، ایسٹون ، کلوروفارم میتھنول مرکب وغیرہ۔ لیپڈ نکالنے۔ یہ سالوینٹ سسٹم لیسیتین کو مؤثر طریقے سے انڈے کی زردی کے پیچیدہ اجزاء سے الگ کرسکتا ہے۔ کچھ روایتی نکالنے کے طریقوں کے مقابلے میں ، یہ ایک کم وقت میں زیادہ نکالنے کی شرح حاصل کرسکتا ہے۔

• بہتر انتخاب
لیسیٹن کا انتخابی نکالنے کو مناسب نامیاتی سالوینٹ کا انتخاب کرکے حاصل کیا جاسکتا ہے۔ مختلف نامیاتی سالوینٹس میں مختلف لپڈ اجزاء کے ل different مختلف وابستگی ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر ، نکالنے کے عمل کے دوران ایتھنول لیسٹن کے لئے ایک اچھی سلیکٹو محلولیت رکھتا ہے۔ تاہم ، اس میں کچھ نجاستوں کے لئے نسبتا weak کمزور گھلنشیلتا ہے جیسے انڈے کی زردی میں پروٹین اور شکر۔ اس طرح سے ، نکالنے کے عمل کے دوران نجاستوں کی تحلیل کو کم کیا جاسکتا ہے ، جس سے نکالا ہوا لیسیتین نسبتا high زیادہ ہوتا ہے۔

• نسبتا mature بالغ اور آسان عمل
نامیاتی سالوینٹ نکالنے کا ایک کلاسک نکالنے کا طریقہ ہے۔ لیبارٹری ٹرائلز سے لے کر بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار تک ، نسبتا process پختہ عمل کے بہاؤ ہوتے ہیں۔ اس کے آپریٹنگ اقدامات کو سمجھنے اور ماسٹر کرنے میں نسبتا easy آسان ہے۔ اس میں بنیادی طور پر انڈے کی زردی پریٹریٹریٹمنٹ (جیسے کمزوری ، ہم آہنگی ، وغیرہ) ، نامیاتی سالوینٹ نکالنے ، علیحدگی (جیسے سنٹرفیوگریشن یا علیحدگی کے چمنی کی علیحدگی) ، اور سالوینٹ بخارات جیسے اقدامات شامل ہیں۔ مثال کے طور پر ، لیبارٹری میں ، ایک سادہ علیحدگی پسند چمنی کو نکالنے کے بعد نامیاتی مرحلے اور پانی کے مرحلے کو الگ کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس سے لیسٹن پر مشتمل ایک نامیاتی مرحلہ حاصل ہوسکتا ہے ، جو بعد میں پروسیسنگ کے لئے آسان ہے۔

actured نکالا ہوا مصنوعات کا معیار اچھا ہے
نامیاتی سالوینٹ کے ذریعہ نکالا جانے والا لیسیتین ساخت اور کارکردگی میں اچھی طرح سے برقرار رکھا جاسکتا ہے۔ کیونکہ یہ نکالنے کا طریقہ نسبتا mille ہلکے ہے ، مناسب آپریٹنگ حالات (جیسے مناسب درجہ حرارت ، سالوینٹ حراستی ، وغیرہ) کے تحت ، ضرورت سے زیادہ آکسیکرن ، ہائیڈرولیسس ، اور لیسٹن کے دیگر کیمیائی رد عمل سے بچا جاسکتا ہے۔ لہذا ، نکالا ہوا لیسیتھین موثر اجزاء جیسے فاسفیٹیڈیلچولین کے مواد اور سرگرمی کے لحاظ سے ایک اعلی سطح تک پہنچ سکتا ہے۔ اسے کھانے ، طب ، کاسمیٹکس اور دیگر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

انڈے کی زردی لیسیتین کہاں خریدیں؟

اگر آپ کو اپنی مصنوعات میں بلک انڈے کی زردی لیسیٹین شامل کرنے کی ضرورت ہے تو ، براہ کرم ہم سے رابطہ کریںinfo@gybiotech.com. ہم 20 سال سے زیادہ عرصے سے انڈے کی زردی لیسیتین کی تحقیق اور ترقی ، پیداوار ، جانچ اور فروخت پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔ ٹیکنالوجی بالغ ہے۔ ہم آپ کی جانچ کے لئے مفت نمونے بھی فراہم کرسکتے ہیں۔